GÂTEAU VÉGÉTALIEN À LA RHUBARBE

Les ingrédients

  • 200 gr de rhubarbe environ
  • 2 pots de yaourt au soja
  • 1 pots de sucre de canne blond
  • 5 gr de poudre à lever (1/2 sachet)
  • 1/4 d’huile de Tournesol
  • 3 pots de farine

Préparation

1) Coupe la rhubarbe en petits tronçons de 1 cm environ.

2) Place-les dans une passoire ou un tamis puis saupoudre de sucre et laisse reposer 30 minutes.

3) Dans un saladier, incorpore le yaourt, le sucre, la poudre à lever, l’huile et la farine dans l’ordre indiqué, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout. La pâte doit être lisse, homogène et assez épaisse.

4) Munis-toi d’un moule, huile puis saupoudre le fond avec du sucre.

5) Places-y les morceaux de rhubarbe à plat, de façon à recouvrir entièrement le fond du moule.

6) Verse la pâte par dessus, étale bien, puis place le tout au four à 180° pendant 45 minutes sur chaleur tournante.

7) Laisse tiédir puis retourne le gâteau rhubarbe vers le haut (opération délicate) et déguste !

Ce gâteau est très facile à préparer et c’est peu le must-have en cette saison, ça change de la tarte classique, c’est moelleux, fondant, gourmand et coloré, j’adore !

Véganement vôtre

Hanane

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